J’ai envie de partager avec vous ce qui fait pour moi le sel de la vie: la cuisine! Et tout ce qui s’y rapporte, de près ou de loin. Les repas entre amis, en famille. Les bons plans, les coutumes, l’histoire des recettes, les récits gastronomiques (oui, oui, ça existe), les miscellanées culinaires, les voyages, les secrets de grands-mères et bien sûr mes recettes «coup de cœur». Saveurs, fraîcheur, plaisir, découverte, envie, partage: voilà les moteurs qui me font avancer dans le monde fantastique de la gastronomie.
The Veggieburger dans toute sa splendeur :) ! Pourquoi avoir eu envie de faire un Veggieburger quand je suis ni végan, ni végétarien et que j’aime bien la viande (oui je sais, je suis une hérétique :9 ). Premièrement pour le challenge, deuxièmement pour...
Tarte Spirale de légumes confits Je ne vais pas vous mentir, cette tarte délicieuse et si jolie (oui je me jette des fleurs !) est très facile à faire mais elle prend beaucoup de temps - mis à part si vous avez un ou une fanatique de l’épluchage sous...
Cela fait maintenant une année que le blog EchaloteandCo existe et je voulais vous remercier ,vous les abonnés en particulier, déjà pour vous être abonnés ce qui est génial et aussi pour vos commentaires. De voir que vous suivez mes péripéties culinaires...
Tarte Brute aux Pommes et Pralin ! #echaloteandco Une tarte aux pommes quoi de plus simple me direz-vous ? Et bien moi je vous réponds que les choses les plus simples sont les meilleures. Quand l’odeur d’une tarte aux pommes s’échappe du four, c’est un...
Brouillade d'oeufs aux truffes noires sans beurre J’ai lu dernièrement que plus les produits sont nobles, moins il faut les cuisiner ! Et je dois dire que je suis à 100 % d’accord avec cette affirmation de Stephan Lagorge parue dans le magazine 180°C...
Arroz Mediterráneo aux crevettes, safran et aux pinces de crabe des neiges Encore une madeleine de Proust que je vous présente. Ce plat fait tellement partie de mon histoire que des fois, j’en oublie l’importance : un riz aux crevettes tout simple à l’espagnole...
Oui je sais les boulettes c’est tendance… il y a même des restos qui ne font que ça dans la capitale francilienne. Alors non, je ne suis pas la mode mais la boulette fait partie de mon ADN italo-helvético-hispanique, c’est comme ça moi j’en mange depuis...
Les gnocchis sont pour moi une des nourritures les plus réconfortantes que je connaisse surtout ceux aux fours qui sont divinement gratinés et aussi ceux au beurre et à la sauge. Il arrive toujours un moment ou on a tellement envie d’en manger même en...
J’ai un souvenir très précis de la première fois que j’ai mangé de la Focaccia… C’était à Aosta dans le val d’Aoste en Italie. Nous y allions assez volontiers quand j’étais enfant pour y faire le plein de provisions et de produits que nous ne trouvions...