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Echalote & Co

Echalote & Co

J’ai envie de partager avec vous ce qui fait pour moi le sel de la vie: la cuisine! Et tout ce qui s’y rapporte, de près ou de loin. Les repas entre amis, en famille. Les bons plans, les coutumes, l’histoire des recettes, les récits gastronomiques (oui, oui, ça existe), les miscellanées culinaires, les voyages, les secrets de grands-mères et bien sûr mes recettes «coup de cœur». Saveurs, fraîcheur, plaisir, découverte, envie, partage: voilà les moteurs qui me font avancer dans le monde fantastique de la gastronomie.


Soupe Soleil Soupe Soleil Une merveilleuse soupe vous attend ! Sur le lien https://echaloteandco.wordpress.com/2015/12/08/soupe-soleil-2/ Un lundi comme les autres, après 8 heures passées au soleil, je travaille dans les montagnes - quelque fois cela a du bon. Me voilà de retour... Lire la suite
Le Restaurant du Mois - Hôtel du Peyrou Le Restaurant du Mois - Hôtel du Peyrou Hôtel du Peyrou Une entrée de Ravioli aux Crevettes et épices asiatiques ! Pour plus d'info et découvrir ce nouveau coup de coeur ! Direction le nouveau blog : echaloteandco.wordpress.com Je vous rappelle que vos abonnements ne suivent pas automatiquement... Lire la suite
Tarte aux figues et crème végétale au riz, facile et rapide ! Tarte aux figues et crème végétale au riz, facile et rapide ! Tarte aux figues et crème végétale au riz, facile et rapide ! Pour découvrir cette nouvelle recette vous devez aller sur le nouveau blog Les abonnements ne suivent pas , il faut vous inscrire à nouveau ! Merci de vous inscrire à nouveau ! Les abonnements... Lire la suite
Le Restaurant du Mois et une suprise ! Le Restaurant du Mois et une suprise ! Nouvelle rubrique et changement de plateforme Chère abonnés overblog, vous avez été plusieurs à vous plaindre très justement de toutes ces publicités intempestives sur cette plateforme. Donc j’ai décidé de répondre à vos critiques justifiées. Le Blog... Lire la suite
Figues rôtie, jambon de parme et rucola Figues rôtie, jambon de parme et rucola Figues rôtie, jambon de parme et rucola Je n’en reviens toujours pas de la qualité et de la variété de légumes et de fruits que la canicule a fait naitre. Mon maraîcher préféré du Vully à même ses propres figues fraîches, juteuses et pleines de soleil... Lire la suite
Jus, Zeste et Pulpe – le feuilleton de l’été Jus, Zeste et Pulpe – le feuilleton de l’été Eaux aromatisées maison Quel est le seul endroit au monde qui nous permet de voyager dans le temps et à travers tous les continents du globe ? Non je ne suis pas zinzin J cet endroit existe bien ! On réfléchit bien… Mais c’est la cuisine, bien sûr ! Je... Lire la suite
Salades, Canicules et jambon de parme ! Caprese à ma façon ! Salades, Canicules et jambon de parme ! Caprese à ma façon ! Caprese à ma façon ! Mais oui, il vous reste des tomates cerises, des mini billes de mozzarella et aussi des fleurs, du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique à portée de main. Alors vous avez tous les ingredients pour faire une... Lire la suite
Salades, Canicules et jambon de parme ! Jambon de parme aux figues fraîches Salades, Canicules et jambon de parme ! Jambon de parme aux figues fraîches Jambon de parme aux figues fraîches Pour changer du sempiternel jambon de parme au melon, je vous propose ici une autre version avec des figues charnues et juteuses. Là encore un assemblage très basique 200 gr de jambon de parme 8 figues 8 mini billes... Lire la suite
Salades, Canicules et jambon de parme !  Salade de tomates cerises aux fleurs poivrées Salades, Canicules et jambon de parme ! Salade de tomates cerises aux fleurs poivrées Salade de tomates cerises aux fleurs poivrées Nous n’avons pas l’habitude en Suisse d’avoir des étés caniculaires, le dernier remonte à plus de 10 ans. Quand une chaleur si forte est intense s’abat sur nous tout notre quotidien en est changé. Nous n’avons... Lire la suite
Salade d’épinards crus et framboises Salade d’épinards crus et framboises Salade d'épinards crus et framboise Une recette Une envie de printemps, quelque chose de léger, de frais et je dois l’avouer, d’un peu surprenant. A chaque fois que je fais cette salade à mes invitées (je vous rassure ce ne sont pas tout le temps les... Lire la suite
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